Lasagna alla zucca
Negli ultimi vent’anni ho iniziato a cucinare la zucca sistematicamente, ma mai, come quest’anno mi sono lanciata in tante ricette…
LEGGI DI PIÙPiatti Vegetariani
Tortino di cavolfiore arancione
Un modo assolutamente gustoso per assaporare il cavolfiore è questo tortino che ho voluto sperimentare usando un po’ di fantasia.…
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Pappardelle alla zucca
Un primo super veloce e perfetto per l’autunno. Protagonista la zucca che si sposa alla perfezione con queste pappardelle a…
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Gnocchi profumati
Adoro gli gnocchi in tanti modi diversi. Alcuni giorni fa, visto che avevo delle zucchine freschissime a km 0 ho…
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Cipollata di zucca con olio nuovo
Ingredienti: zucca, cipolle, pane casereccio, salsa di pomodoro, olio evo nuovo, sale. A partire dal mese di Ottobre ho sempre…
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Risotto fichi e pecorino
Preparazione: 30 minuti Difficoltà: media Ingredienti: riso, fichi neri, cipolla, parmigiano reggiano, pecorino, burro, brodo vegetale, vino bianco, sale, olio evo. Vi ho…
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Insalatina “al volo”
Vi capita mai di dire “Stasera un’insalatina e via!”? Ebbene, ecco la mia versione di un’insalatina al volo…. Un’esplosione di…
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Riso estivo
Un ennessimo piatto virtuoso di riciclo alimentare con questo riso fresco e profumatissimo. Ho riutilizzato dei ceci sbollentati e del…
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Gnocchi pomodoro e basilico
Un piatto semplicissimo che vi consente di assaporare lo gnocco in tutta la sua essenza vista l’essenzialità del condimento. Da…
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Pennette alla caprese
Un piatto fresco, estivo, versatile, divertente e bello da vedere. L’ho chiamato così perché per condire la pasta ho utilizzato…
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