Quadrucci con ceci e castagne
Un primo in brodo (più o meno asciutto in base ai vostri gusti) delizioso, un’idea utile per la vigilia di…
LEGGI DI PIÙPiatti Vegetariani
Bistecche di borragine
Vi ho raccontato più volte della bravura della mia mamma (Titti) nella ricerca delle erbe spontanee e nel produrne ricette…
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Polenta con sugo di ceci
Se c’è una cosa che amo fare in cucina è assecondare il mood del clima e delle stagioni. Poco importa…
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Polpette di piselli
Difficoltà: media Ingredienti: piselli, formaggio grattugiato, pane raffermo, pane grattato, sale, olio Un secondo piatto sfiziosissimo, che può essere servito anche…
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Colazione con semi di chia e avena
Difficoltà: facile Ingredienti: crusca di avena, latte, semi di chia, miele, kiwi Questa è quella che io chiamo una super colazione, perché…
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Risotto con melanzane croccanti
Difficoltà: media Ingredienti: riso carnaroli, brodo vegetale, aglio, melanzane, parmigiano grattugiato, vino bianco, basilico fresco, olio evo, sale. Un risotto semplice e…
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Tortellini di ricotta e spinaci con pomodorini e basilico
Un primo piatto divertente, versatile, fresco, saporito e assolutamente estivo. Il procedimento è molto semplice ed è pronto in pochissimo…
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Fettuccine di mais con ortaggi e aromatiche
Difficoltà: facile Ingredienti: melanzane striate, zucchine, pomodori, cipolla, sedano, carola, aglio, timo, basilico, erba pepe, fettuccine al mais, olio evo, sale. Sapete…
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Strozzapreti alle noci con erbe spontanee e fagioli
Difficoltà: media Ingredienti: erbe spontanee, fagioli, peperone rosso dolce, strozzapreti freschi, noci, burro, latte, sale, olio evo. Un piatto che all’apparenza potrebbe…
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Zuppa di farro e legumi alla borragine
Difficoltà: media Ingredienti: misto di farro e legumi, borragine, olio evo, aglio, sale Un piatto dai sapori semplici, sano e nutriente…
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