Spaghetti allo scoglio aromatizzati al limone
In questi giorni in cui si affaccia anche in Italia lo spettro di questo terribile virus COVID 19, cerco di…
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Paglia e fieno rustica
I sapori rustici di una volta declinati ad oggi…descriverei così questa ricetta. Facile e veloce è davvero gustosissima e di…
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Fettucine di mais con surimi
Una ricetta ispirata ad una che preparavo ai tempi dell’Università a Milano e che ho rivisitato per l’occasione. Dei sapori…
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Ravioli ai porcini su letto di rape
Un primo piatto completo e gustoso che mette tutti d’accordo: vegetariani e non. Un mix di sapori e suggestioni che…
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Canederli allo speck in brodo
Quest’Autunno sta alternando giornate molto soleggiate e con il cielo a terso, ad altre non solo di cattivo tempo, ma…
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Polenta con sugo di ceci
Se c’è una cosa che amo fare in cucina è assecondare il mood del clima e delle stagioni. Poco importa…
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Trofie integrali con crema di zucca
Difficoltà: media Ingredienti: zucca , cipolle, fagioli precotti, salsa di pomodoro, trofie fresche integrali, latte, prosciutto crudo, olio evo, sale. Un piatto che…
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Cellentani al profumo di bosco e orto
Difficoltà: media Ingredienti: battuto per soffritto con carote, cipolle e sedano, aglio, funghi pleurotus, zucchine, olio evo, cellentani, sale. Questo primo piatto…
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Trofie integrali con zucchine, tonno e parmigiano
Difficoltà: facile Ingredienti: trofie fresche integrali, tonno in scatola, aglio, zucchine, parmigiano grattugiato, olio evo, sale, basilico fresco. Una ricetta squisita e…
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Spaghetti al nero di seppia con panocchie
Difficoltà: media Ingredienti: spaghetti al nero di seppia, panocchie fresche, aglio, prezzemolo, pomodori maturi, prosecco, olio evo, sale. Tra i mille piatti…
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