Tartine e fusilli al salmone
Un’antivigilia che precede un Natale che sarà ricordato da chiunque per sempre per la sua atipicità legata alle restrizioni a…
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Lasagna alla zucca
Negli ultimi vent’anni ho iniziato a cucinare la zucca sistematicamente, ma mai, come quest’anno mi sono lanciata in tante ricette…
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Tortino di cavolfiore arancione
Un modo assolutamente gustoso per assaporare il cavolfiore è questo tortino che ho voluto sperimentare usando un po’ di fantasia.…
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Pappardelle alla zucca
Un primo super veloce e perfetto per l’autunno. Protagonista la zucca che si sposa alla perfezione con queste pappardelle a…
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Gnocchi profumati
Adoro gli gnocchi in tanti modi diversi. Alcuni giorni fa, visto che avevo delle zucchine freschissime a km 0 ho…
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Risotto fichi e pecorino
Preparazione: 30 minuti Difficoltà: media Ingredienti: riso, fichi neri, cipolla, parmigiano reggiano, pecorino, burro, brodo vegetale, vino bianco, sale, olio evo. Vi ho…
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Reginelle speck e pomodoro
Anche se l’Autunno è entrato ufficialmente, il mood di questi giorni strizza ancora l’occhio all’Estate e questo piatto ne è…
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Fusilli con carattere
I fusilli mi hanno fatto sempre pensare all’estate, non so perché…in ogni caso oggi li preparo con degli ingredienti piuttosto…
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Spaghetto sfizioso
Uno spaghetto veloce che si sa far apprezzare e ricordare. Un mix di ingredienti semplici e sfiziosi: pomodoro e prosciutto…
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Riso estivo
Un ennessimo piatto virtuoso di riciclo alimentare con questo riso fresco e profumatissimo. Ho riutilizzato dei ceci sbollentati e del…
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