Virtù di pesce
Difficoltà: alta Ingredienti: circa tre porzioni abbondanti – 500 g di pesce pulito misto (seppioline, calamari, cozze, vongole, merluzzo, gamberetti), 500 g…
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Strozzapreti alle noci con erbe spontanee e fagioli
Difficoltà: media Ingredienti: erbe spontanee, fagioli, peperone rosso dolce, strozzapreti freschi, noci, burro, latte, sale, olio evo. Un piatto che all’apparenza potrebbe…
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Pizzoccheri alla borragine
Difficoltà: media Ingredienti: pizzoccheri, borragine, aglio, olio evo, sale Ogni volta che riesco ad avere tra le mani delle erbe spontanee…
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Pasta saporita in barattolo
Difficoltà: facile Ingredienti: cellentani, carne trita, funghi misti, spinaci, sale, olio evo, aglio in polvere, parmigiano grattugiato. Un primo sfizioso e completo…
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Giornata contro lo spreco alimentare: Fusilli alle verdure con cialda di parmigiano
Difficoltà: facile Ingredienti: vellutata di verdure, fusilli, parmigiano grattugiato, sale. Come sapete molto spesso vi propongo ricette di riciclo perché ritengo che…
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Timballini di crepes con ragù
Difficoltà: alta Ingredienti: ( per crepes) 2 uova, 250 g di farina, 500 ml di latte, olio evo (per condimento)…
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Risotto con rucola e provola affumicata
Difficoltà: media Ingredienti: riso carnaroli, brodo vegetale, cipolla, rucola, provola affumicata, formaggio a pasta molle, parmigiano grattugiato, vino bianco, olio…
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Tagliatelle al salmone
Difficoltà: facile Ingredienti: cipolla, sedano, carota, salmone affumicato, latte, salsa di pomodoro, tagliatelle, olio evo, sale, pepe. In uno dei miei viaggia…
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Pennette allo speck e cavolfiore
Difficoltà: facile Ingredienti: cavolfiore, speck a pezzetti, timo fresco, pennette, aglio, olio evo, sale. Un primo piatto corroborante, adatto al freddo di…
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Tagliatelle di castagne croccanti
Difficoltà: media Ingredienti: tagliatelle di castagne, parmigiano, latte, granella di pistacchio, pinoli, semi di zucca, prosciutto crudo, olio evo, sale. In perfetta…
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