Pappardelle al tonno e olive nere
Come sapete ho una vita piuttosto frenetica e spesso il tempo da dedicare ai fornelli, nonostante la mia grande passione in…
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Calamarata a sorpresa con pesto
Vi ho già proposto la calamarata ed in particolare avete apprezzato molto la mia variante “di terra” (per rivedere la…
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Lasagna di broccoli
Tante persone, pur riconoscendo le innumerevoli proprietà nutritive dei broccoli, non riescono proprio a mangiarli poichè hanno un sapore decisamente…
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Conchiglie con rape e peperone crusco
Dalla scorsa estate nella mia cittadina ha aperto un punto vendita con verdura, ortaggi e frutta a km zero, ne…
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Pappardelle carciofi e crudo
Un primo squisito, un’ottima alternativa per gustare degli ottimi carciofi di stagione. Il crudo e la cremina renderanno il condimento…
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Riso Arlecchino
Questo piatto non ha nulla a che fare con la tradizione carnevalesca, ma l’ho chiamato “Arlecchino” per la brillante varietà…
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Gnocchi al cavolo viola
Se durante le festività ci siamo abbondonati ai bagordi, adesso ci dedichiamo a piatti altrettanto gustosi ma sicuramente più leggeri.…
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Tartine e fusilli al salmone
Un’antivigilia che precede un Natale che sarà ricordato da chiunque per sempre per la sua atipicità legata alle restrizioni a…
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Lasagna alla zucca
Negli ultimi vent’anni ho iniziato a cucinare la zucca sistematicamente, ma mai, come quest’anno mi sono lanciata in tante ricette…
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Tortino di cavolfiore arancione
Un modo assolutamente gustoso per assaporare il cavolfiore è questo tortino che ho voluto sperimentare usando un po’ di fantasia.…
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