Se durante le festività ci siamo abbondonati ai bagordi, adesso ci dedichiamo a piatti altrettanto gustosi ma sicuramente più leggeri. Per la prima volta ho provato questo abbinamento cavolo viola-gnocchi ed è risultato un duetto assolutamente riuscito.

Ingredienti: cavolo viola, gnocchi, parmigiano grattugiato, , aglio in polvere, sale e olio evo.

PROCEDIMENTO

Pulire il cavolo e tagliarlo a pezzi. Lavare e sbollentare per dieci minuti in acqua salata. In un’ampia padella soffriggere l’aglio in olio evo ed aggiungere il cavolo scolato. Far cuocere per alcuni minuti. Contemporaneamente in una casseruola bollire in acqua salata gli gnocchi. A cottura ultimata, scolarli e versarli in padella, Mescolare bene, aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato e impiattare. Felice pranzo con gusto e buon gusto!