1° Maggio Virtuoso
Un 1° Maggio decisamente insolito, ma con una costante: le immancabili Virtù teramane. Oggi le servo su questo magnifico piatto…
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Cocotte a sorpresa con uova in purgatorio
Questa è una ricetta molto antica, che mi riporta all’infanzia e mi fa pensare alla mia amatissima Nonna Antonietta. Non…
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Pallotte casc e ove
Una Pasquetta alternativa, quella vissuta al tempo del coronavirus, trascorsa a casa con un bellissimo pic nic in terrazza. “L’attitudine…
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Crocchette ai cereali con sorpresa
Come vi ho detto all’inizio della quarantena, in questo periodo sto intensificando le ricette di riciclo al fine di darvi…
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Pizzette fritte
Una caratteristica di questa pandemia è stata quella della scarsa reperibilità non solo di detergenti per le mani, mascherine e…
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Zucca al forno con salsiccia e provola
Archiviate le festività natalizie, che spero abbiate trascorso al meglio, ecco un nuovo piatto saporito e corroborante per affrontare le…
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Canederli alle erbette con formaggio fuso
Iniziano in questo periodo un po’ di esperimenti da proporre durante le festività natalizie. Questi canederli sono davvero sublimi e…
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Bistecche di borragine
Vi ho raccontato più volte della bravura della mia mamma (Titti) nella ricerca delle erbe spontanee e nel produrne ricette…
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Canederli allo speck in brodo
Quest’Autunno sta alternando giornate molto soleggiate e con il cielo a terso, ad altre non solo di cattivo tempo, ma…
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Polenta con sugo di ceci
Se c’è una cosa che amo fare in cucina è assecondare il mood del clima e delle stagioni. Poco importa…
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