Canederli alle erbette con formaggio fuso
Iniziano in questo periodo un po’ di esperimenti da proporre durante le festività natalizie. Questi canederli sono davvero sublimi e…
LEGGI DI PIÙPiatti Unici
Bistecche di borragine
Vi ho raccontato più volte della bravura della mia mamma (Titti) nella ricerca delle erbe spontanee e nel produrne ricette…
LEGGI DI PIÙ
Canederli allo speck in brodo
Quest’Autunno sta alternando giornate molto soleggiate e con il cielo a terso, ad altre non solo di cattivo tempo, ma…
LEGGI DI PIÙ
Polenta con sugo di ceci
Se c’è una cosa che amo fare in cucina è assecondare il mood del clima e delle stagioni. Poco importa…
LEGGI DI PIÙ
Polpette di piselli
Difficoltà: media Ingredienti: piselli, formaggio grattugiato, pane raffermo, pane grattato, sale, olio Un secondo piatto sfiziosissimo, che può essere servito anche…
LEGGI DI PIÙ
Melanzane cordon bleu
Difficoltà: media Ingredienti: melanzane tonde, salame ungherese, formaggio tipo Galbanino, uova, farina, pangrattato, pomodoro maturo, sale, olio evo, basilico. Un secondo squisito…
LEGGI DI PIÙ
Ceci allo scoglio
Difficoltà: media Ingredienti: vongole, cozze, mazzancolle, ceci secchi, pomodoro maturo fresco, sale, prezzemolo, aglio, vino bianco, basilico. Un altro primo a base…
LEGGI DI PIÙ
Virtù di pesce
Difficoltà: alta Ingredienti: circa tre porzioni abbondanti – 500 g di pesce pulito misto (seppioline, calamari, cozze, vongole, merluzzo, gamberetti), 500 g…
LEGGI DI PIÙ
Zuppa di farro e legumi alla borragine
Difficoltà: media Ingredienti: misto di farro e legumi, borragine, olio evo, aglio, sale Un piatto dai sapori semplici, sano e nutriente…
LEGGI DI PIÙ
Involtini di crudo sfiziosi
Difficoltà: facile Ingredienti: prosciutto crudo, formaggio spalmabile, rucola fresca, fave, lonza, pomodori, pane casereccio, sale e olio evo. Cosa c’è di meglio…
LEGGI DI PIÙ