Difficoltà: media

Ingredienti: piselli, formaggio grattugiato, pane raffermo, pane grattato, sale, olio

Un secondo piatto sfiziosissimo, che può essere servito anche come antipasto o aperitivo. Una soluzione furbissima e gustosa anche per i vegetariani.

PROCEDIMENTO

In una casseruola sbollentare i piselli in acqua salata per alcuni minuti. Ammorbidire con l’acqua il pane raffermo e strizzarlo bene. In una scodella sbattere le uova ed unire parecchio formaggio grattugiato, il pane raffermo e un po’ di pan grattato. Unire i piselli e schiacciare un po’ con la forchetta. Mescolare bene e formare delle polpette. Friggere in olio e una volta pronte far sgocciolare in carta assorbente. Servire utilizzando un coreografico cono preparato con carta da frittura. Felice pranzo con gusto e buon gusto!