Risotto con rucola e provola affumicata
Difficoltà: media Ingredienti: riso carnaroli, brodo vegetale, cipolla, rucola, provola affumicata, formaggio a pasta molle, parmigiano grattugiato, vino bianco, olio…
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Ceci e uova sode
Difficoltà: media Ingredienti: ceci secchi, uova, olio evo, sale, aglio, pepe bianco. Una pietanza rustica, un pieno di proteine, sapori…
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Porrige di crusca di avena con coulis di cachi
Difficoltà: facile Ingredienti: crusca di avena, latte parzialmente scremato, cachi, noci. Anche se sono in vacanza non rinuncio a lasciarvi…
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Kanelbulle
Difficoltà: facile Ingredienti: rotolo di pasta brisé o pasta sfoglia, zucchero di canna, cannella in polvere. Questi dolcetti alla cannella li ho…
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Tagliatelle al salmone
Difficoltà: facile Ingredienti: cipolla, sedano, carota, salmone affumicato, latte, salsa di pomodoro, tagliatelle, olio evo, sale, pepe. In uno dei miei viaggia…
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Insalata a sorpresa
Difficoltà: facile Ingredienti: insalata di misticanza, pane raffermo, olio all’aglio, pepe, grana in scaglie, noci, sale. Un antipasto originalissimo, una vera…
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Pennette allo speck e cavolfiore
Difficoltà: facile Ingredienti: cavolfiore, speck a pezzetti, timo fresco, pennette, aglio, olio evo, sale. Un primo piatto corroborante, adatto al freddo di…
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Tagliatelle di castagne croccanti
Difficoltà: media Ingredienti: tagliatelle di castagne, parmigiano, latte, granella di pistacchio, pinoli, semi di zucca, prosciutto crudo, olio evo, sale. In perfetta…
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Salsicce di carne con bis di patate e insalata
Difficoltà: facile Ingredienti: salsicce di carne, insalata (lattughino o quella che preferite), patate gialle, patate vitellotte, olio evo, sale. Dopo una lunga…
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Trofie autunnali
Difficoltà: media Ingredienti: trofie di farro, broccoli, parmigiano, noci, olio evo, basilico fresco, sale. Un primo dal sapore autunnale davvero squisito e…
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