Mousse di fave e piselli
Preparazione: 35 minuti Difficoltà: media Ingredienti: fave fresche decorticate, piselli, carote, cipolla, sedano, sale, olio evo, pepe, grana grattugiato. Questa ricetta mi è…
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Bocconcini di sfoglia con crauti e provola
Preparazione: 15 minuti Difficoltà: facile Ingredienti: pasta sfoglia, crauti bianchi tagliati a julienne, provola affumicata, noci. La sfoglia (soprattutto quella pronta che per…
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Reale di vegetali alla provola
Preparazione: 25 minuti Difficoltà: facile Ingredienti: pasta sfoglia pronta, carote, crauto bianco, porri, provola affumicata, sale. Un aperitivo caldo da preparare per il…
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Insalata con croccante di semi e frutta secca
Preparazione: 30 minuti Difficoltà: alta Ingredienti: mix di semi e frutta secca, zucchero, crauto bianco, sale, olio agrumato all’arancia. Dicembre è senza dubbio…
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Rose di pasta sfoglia con zucchine e bacon
Preparazione: 25 minuti Difficoltà: media Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia pronta (formato rettangolare), zucchine, bacon, rosmarino (per decorare). Utilissime come antipasto ma anche…
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Insalata croccante con granella di pistacchio
Preparazione: 15 minuti Difficoltà: facile Ingredienti: Carote, Crauti, Parmigiano Reggiano, granella di pistacchio, olio evo, sale, aceto di mele. Ho sempre mangiato i…
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Fichi e crudo
Preparazione: 5 minuti Difficoltà: Facile Ingredienti: fichi maturi di diverso tipo, prosciutto crudo semidolce, miele di acacia (a piacere) Che…
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Peperoni arrosto
Preparazione: 50 minuti Difficoltà: media Ingredienti: peperoni rossi, sale, olio evo. Un piatto dell’infanzia, che mi riporta a quando in estate si…
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Cofanetto di crudo e maltagliati
Preparazione: 15 minuti Difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di prosciutto crudo semidolce, 140g di maltagliati, 100 g…
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Pasticcini salati
Preparazione: 25 minuti Difficoltà: facile Ingredienti: 5 uova, 4 cucchiai di farina, 100g di grana grattugiato, sale e pepe q.b., 200 g di…
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