Preparazione:  5 minuti

Difficoltà:  facile

Ingredienti per 4 persone:  4 fichi maturi, 200g di formaggio vaccino primo sale, miele di castagno.

Anche i fichi, come gli asparagi, riportano la mia mente all’infanzia. Da piccola, durante la raccolta delle olive, spesso dopo la scuola si andava in campagna e tra gli uliveti, con nonna Antonietta, non mancava mai una passeggiata alla ricerca di qualche fico per fare merenda. Mia nonna, come me, ne era ghiotta e per portarli verso casa li sistemava nel suo grembiule di cui univa gli angoli alle estremità tanto da formare una piccola ansa dove tenerli al sicuro. Questo piatto può essere proposto come antipasto ma anche come dessert.

PROCEDIMENTO

Affettare il formaggio in piccoli pezzi. Lavare accuratamente i fichi e tagliarli a rondelle. Disporli sul piatto alternando fichi a formaggio primo sale e cospargerli di miele di castagno. Felice pranzo tra gusto e buon gusto.