Anche se l’Autunno è entrato ufficialmente, il mood di questi giorni strizza ancora l’occhio all’Estate e questo piatto ne è la dimostrazione. Squisiti pomodorini a km0 con speck che invece di km sulle spalle ne ha parecchi di più. Un mix di sapori freschi e saporiti per un piatto che si prepara in cinque minuti d’orologio

Difficoltà: facile

Ingredienti: pasta reginella, speck a listarelle, pomodorini maturi, basilico, cipolla di Tropea, sale, olio evo.

PROCEDIMENTO

Bollire in acqua salata le reginelle, contemporaneamente in un’ampia padella soffriggere la cipolla con lo speck e i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti. Aggiungere un pizzico di sale. Scolare la pasta e versarla in padella mescolando bene. Impiattare decorando con basilico fresco. Felice pranzo con gusto e buon gusto!