Difficoltà:  media

Ingredienti: salsa di pomodoro, pipe, cipolla, sedano, carote, aglio, spinaci, parmigiano grattugiato, olio evo, sale.

Un formato di pasta divertente che necessita di parecchio condimento proprio grazie alla sua forma, che oggi vi presento con due diversi impiattamenti. Un primo sano e nutriente versatile anche da portare in ufficio.

PROCEDIMENTO

In una casseruola soffriggere in olio evo cipolla, carota e sedano tagliati a piccoli pezzetti, appena coloriti, aggiungere la salsa di pomodoro e lasciar bollire per una ventina di minuti. Contemporaneamente lavare e tagliare gli spinaci, sbollentarli per un paio di minuti in acqua salata e una volta scolati, saltarli in olio evo e aglio in una padella spaziosa. In un’altra casseruola bollire in acqua salata le pipe e, a cottura ultimata, scolarle e condirle con la salsa appena cotta. Impiattare disponendo gli spinaci sul piatto e adagiarvi sopra la pasta spolverando con abbondante parmigiano grattugiato. Un altro possibile impiattamento consiste invece nel mescolare tutti gli elementi insieme e poi semplicemente disporre nel piatto. Felice pranzo con gusto e buon gusto!