Anche oggi una ricetta super estiva che ha due punti di forza: è velocissima da preparare (meno di 5 minuti) ed è buonissima! E’ proprio il caso di dire: “Provare per credere!”

Ingredienti: cous cous, carote tagliate a julienne, soffritto pronto (carote, cipolla, sedano), pomodori maturi, basilico fresco, sale e olio evo.

PROCEDIMENTO

In una padella molto ampia soffriggere in olio evo le carote, le cipolle e il sedano. Aggiungere i pomodori maturi lavati e tagliati a pezzetti. Mescolare bene e dopo un minuto aggiungere anche le carote julienne e il sale. A questo punto aggiungere il cous cous con abbondante acqua bollente (deve coprire tutti gli ingredienti) e cuocere per alcuni minuti (di solito sulla confezione indicano da 3 a 5 minuti) mescolando bene. A cottura ultimata impiattare e decorare con basilico fresco. Felice pranzo con gusto e buon gusto!