Preparazione:  25 minuti

Difficoltà:  media

Ingredienti: cellentani, salsa di pomodoro, cipolla, sedano, carote, zucchine, parmigiano grattugiato, olio evo, sale.

Un formato di pasta sinuoso e divertente che accoglie dentro e fuori di se tanto condimento e rende questo primo particolarmente appetitoso: per voi oggi i Cellentani alle zucchine.

PROCEDIMENTO

In una casseruola soffriggere in olio evo cipolla, carota e sedano tagliati a piccoli pezzetti, appena coloriti, aggiungere la salsa di pomodoro e lasciar bollire per una ventina di minuti. Contemporaneamente lavare, asciugare e tagliare a piccoli cubetti le zucchine e saltarle in olio evo in una padella spaziosa, salando a pochi minuti dalla fine della cottura. In un’altra casseruola bollire in acqua salata i cellentani e dopo circa 8 minuti scolarli e condirli con la salsa appena cotta e abbondante parmigiano grattugiato. Impiattare e condire aggiungendo le zucchine. Felice pranzo con gusto e buon gusto!