Preparazione: 10  minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti: chicche di patate, robiola, noci sgusciate, prosciutto crudo, sale, olio evo.

Questo è senza dubbio uno di quei primi con un rapporto tempo di preparazione/resa molto alto. Si prepara davvero in pochi minuti e regala soddisfazioni e suggestioni da “pranzo della festa”. Visto che il Natale si avvicina. meglio iniziare ad organizzarsi!

PROCEDIMENTO

Bollire in acqua salata le chicche che cuoceranno in un manciata di minuti. In una ciotolina ammorbidire la robiola con alcuni cucchiai di acqua di cottura ed un filo di olio evo. In una padella rosolare a fiamma viva il prosciutto crudo ridotto a striscioline (il guanciale è un’alternativa da considerare). Scolare le chicche e condirle con la robiola mescolando bene. Impiattare e decorare con gherigli di noci e prosciutto croccante. Felice pranzo con gusto e buon gusto!