Preparazione: 15 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti:  fagiolini, pomodorini sale, pane casereccio, pepe, olio evo.

Un ricetta semplicissima, fresca, veloce e comoda da mangiare anche fuori casa. Un’ottima idea per un pranzo estivo, per un pic nic, per la schiscetta dell’ufficio. A me piace molto perché mi ispira una suggestione estiva e vacanziera.

PROCEDIMENTO

In abbondante acqua salata bollire i fagiolini puliti e lavati. Cuocere per dieci minuti e lasciarli un po’ al dente. Scolare e fare raffreddare. Aggiungere del pomodoro ben maturo tagliato a pezzetti. Salare, pepare e condire con olio evo. A parte grigliare il pane fino a tostarlo. Un filo d’olio e sale e le bruschette sono pronte. Felice pranzo tra gusto e buon gusto!