Preparazione:  10 minuti

Difficoltà: media

Ingredienti:  ravioli con ripieno di porcini, granella di pistacchio, salame abruzzese (schiacciata) tagliata molto sottilmente, latte, aglio in polvere, olio evo, sale.

Un piatto molto bello ma anche molto buono. Tanti sapori che se sapientemente bilanciati, regalano un risultato davvero notevole. Il vantaggio di questo primo, inoltre, è che si prepara davvero in dieci minuti. Sono una donna lavoratrice a tempo pieno e per di più con moltissimi interessi ed impegni extra lavorativi, perciò potete immaginare i ritmi frenetici della mia giornata, ma non per questo trascuro il momento dei pasti. I piatti secondo me, oltre ad essere buoni, devono essere anche belli. Come avrete costatato quasi tutte le soluzioni che vi propongo sono veloci senza mai abbandonare però il gusto ed il buon gusto!

PROCEDIMENTO

In una casseruola cuocere in acqua salata i ravioli con ripieno di porcini (li trovate di diversi brand in un qualsiasi supermercato). Contemporaneamente stemperare in una padella del formaggio spalmabile con un po’ di latte ed un filo d’olio ed un pizzico di aglio in polvere. Se la crema fosse troppo densa aggiungere un po’ di acqua di cottura. Grigliare a parte, fino a renderle croccanti, delle piccole strisce di schiacciata. Scolare i ravioli che cuoceranno in una manciata di minuti e versarli nella padella con la crema di formaggio e mescolare bene. Impiattare aggiungendo una spolverata di granella di pistacchio e un po’ di schiacciata croccante. Buon pranzo con gusto e buon gusto!