Preparazione:  10 minuti

Difficoltà:  facile

Ingredienti:  insalata misticanza, cipollotti freschi rossi, pane a fette, granella di nocciole, aglio, sale, olio evo.

Il modo migliore per celebrare l’arrivo della Primavera è sicuramente quello di preparare piatti colorati, freschi e fragranti. Anche trasformare un’insalata un po’ banale donandole carattere e personalità è un modo perfetto per gustare un pranzo leggero o accompagnare secondi piatti. Quella che vi propongo oggi è caratterizzata dall’utilizzo di cipollotto fresco e crostini aromatizzati. Una vera e propria gioia per gli occhi e per il palato.

PROCEDIMENTO

Pulire l’insalata, lavarla, tagliarla (se le foglie non sono troppo grandi è consigliabile lasciarle intere) ed asciugare leggermente con un canovaccio. Tagliare a pezzetti piccolissimi i cipollotti, per la quantità da utilizzare regolarsi in base ai propri gusti. In una padella soffriggere in olio evo l’aglio e rosolare i crostini di pane tagliati precedentemente a tocchetti insieme alla granella di nocciola. Far raffreddare ed aggiungere all’insalata insieme al cipollotto. Condire a proprio gusto con olio e sale. Felice pranzo con gusto e buon gusto!