Un merenda sontuosa o una colazione ricca di gusto e brio? Questa allora è la torta perfetta! Un dolce alla frutta, con predominanza di mele, che conquista morso dopo morso. Scommettiamo?

Ingredienti: 300 g di farina, 200 g di zucchero, 5 mele ( o più a seconda di quanto vogliate farla ricca), mirtilli rossi essiccati, uva bianca, lievito per dolci (una bustina) 1 bicchiere di latte, mezzo bicchiere di olio evo (anche un pochino di più), 2 uova, zucchero a velo (facoltativo).

PROCEDIMENTO

Un’oretta prima di iniziare mettere a bagno in acqua i mirtilli essiccati. In una scodella ampia unire zucchero, farina, lievito e mescolare. Aggiungere le uova, il latte e l’olio e mescolare ancora. Foderare una teglia rotonda con la carta da forno e posizionare in cerchio le mele lasciandole intere e privandole del torsolo. Riempire le mele con i mirtilli e un po’ di zucchero. Versare l’impasto nella teglia intorno alle mele e aggiungere i chicchi d’uva in ordine sparso. Informare per circa 30 minuti a 180°C, ma regolatevi in base al vostro forno. Una volta cotta la torta, aspettare che si raffreddi un po’ prima di trasferirla su un’alzatina o un vassoio. Personalmente non amo lo zucchero a velo, ma una spolverata, se la gradite, potete aggiungerla. Felice merenda con gusto e buon gusto!