In questi giorni con un caldo così asfissiante, l’ultima cosa che vi consiglierei è quella di accendere il forno. Eppure…davanti al cuore non c’è afa che tenga. Visto che a Pasqua, in pieno lockdown non avevo potuto consegnare il cavallo della tradizione al mio amoruccio, ho pensato di preparargli tanti biscotti, sbizzarrendomi con le codette e realizzando selle e finimenti variopinti. Il risultato è stato enormemente apprezzato e questa è stata la cosa che mi ha resa più felice.

Difficoltà: media

Ingredienti: 300 g di farina, 150 g di zucchero, mezzo bicchiere d’olio evo, 1 bicchiere di latte, 1 uova, 1 bustina di lievito, cacao in polvere, codette colorate

PROCEDIMENTO

In una terrina mescolare farina, zucchero, lievito e formare una montagnetta. Al centro della montagnetta rompere l’uovo, aggiungere olio e latte e lavorare bene fino a raggiungere un composto omogeneo. Dividere l’impasto a metà e in una parte aggiungere il cacao (abbastanza da colorare omogeneamente la pasta). Lasciar riposare in frigo per 10 minuti. Trascorso il tempo, disporre il prodotto su della carta da forno e sagomare con uno stampo a forma di cavalluccio. Decorare lasciandosi guidare dalla fantasia alternando i due colori di impasto e le codette. Per rendere maggiormente veritieri la criniera e la coda, aggiungere della pasta modellandola e tagliuzzandola con delle forbici. Cuocere per circa 20 minuti in forno a 180°C gradi. Felice colazione con gusto e buon gusto!