Preparazione:  20 minuti

Difficoltà: media

Uno primo veloce, buonissimo e che profuma di mare. Da preparare quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a gusto e sapore.

Ingredienti:  pasta formato bavette, vongole sgusciate, pomodoro cuore di bue, aglio, olive nere denocciolate, vino bianco, olio evo, sale, basilico per decorare.

PROCEDIMENTO

In una casseruola bollire in acqua salata le bavette. Contemporaneamente in un’ampia padella soffriggere in olio evo l’aglio e aggiungere subito le vongole sgusciate (io uso quelle surgelate); sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Cuocere per alcuni minuti e aggiungere il pomodoro fresco lavato e tagliato a pezzettini. Unire anche le olive. Mescolare, assaggiare e se c’è bisogno aggiungere un po’ di sale. Scolare le bavette e versarle in padella spegnendo la fiamma e mescolando bene. Servire decorando con qualche foglia di basilico. Felice pranzo con gusto e buon gusto!