Godersi del tempo in famiglia per cucinare i dolci della tradizione. Oggi, come di consuetudine, con le mani in pasta a casa dei genitori di Gabriele durante la preparazione dei cacionetti. Per l’impasto uso la ricetta tradizionale: per 500g di farina aggiungo 1 bicchiere d’acqua, uno di vino bianco e uno scarso di olio extravergine di oliva. Per quanto riguarda la farcia alterno quelli con i ceci, cannella, cacao e mandorle, a quelli con la marmellata d’uva. In alcuni casi li riempio anche con mandorle e miele, come piacevano tanto alla mia Nonna Antonietta. Delicatissimi! Buona preparazione con gusto e buon gusto!