Da consumare caldi, freddi o temperatura ambiente questi fagiolini sono davvero super versatili. Perfetti anche per il mare, una scampagnata o da consumare in ufficio in pausa pranzo. Una pietanza che per me è sinonimo di estate per la sua freschezza e bontà.

Difficoltà: facile

Ingredienti: fagiolini tipo taccole, patate, pomodori, aglio, sale e olio evo.

PROCEDIMENTO

Pulire dalle estremità i fagiolini, lavarli, tagliarli a metà. Pulire le patate e tagliarle a pezzetti. Bollire il tutto in acqua salata. Far cuocere per una ventina di minuti e scolare. In un’ampia padella soffriggere in olio evo l’aglio e i pomodori tagliati a pezzetti. Scolare i fagiolini e le patate e versarle in padella mescolando bene. Assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale.  Felice pranzo con gusto e buon gusto!