Preparazione:  60  minuti

Difficoltà: media

Ingredienti:  (per i maltagliati) 400g di farina 00, 4 uova, acqua, sale (per il condimento) funghi misti, piselli, olio evo, aglio in polvere, prezzemolo, vino bianco, sale.

Il Burian bis tanto decantato ha portato una nuova ondata di freddo e conseguentemente la voglia di starsene a casa al caldo. Niente di meglio che ingannare il tempo mettendo le mani in pasta allora! Una ricetta divertente in cui potrete coinvolgere anche i più piccoli.

PROCEDIMENTO

Per preparare i maltagliati disporre la farina a fontana e nel buco centrale romperci le uova. Aggiungere un pizzico di sale ed iniziare a lavorare l’impasto (io di solito all’inizio uso la forchetta e poi passo alle mani). Amalgamare il tutto mescolando bene e lavorare a mano per una decina di minuti. Lasciare riposare per altri dieci minuti. Successivamente stendere l’impasto con il mattarello fino a portarlo dello spessore desiderato e poi tagliarlo in modo irregolare. In una grande padella soffriggere in olio evo i funghi misti aggiungendo i piselli (surgelati vanno benissimo) aglio in polvere e prezzemolo. Sfumare con vino bianco e acqua. Quando i funghi ed i piselli saranno quasi pronti, bollire in acqua salata i maltagliati. Scolare e versare direttamente in padella. Spadellare e servire. Felice pranzo con gusto e buon gusto!