Preparazione:  60  minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti:  pomodoro fresco a pezzetti, ceci, alloro, aglio, sale, olio evo.

Da bambina non amavo i ceci e i legumi in generale, così mamma e nonna mi affabulavano con storie e tradizioni per rendermele più accattivanti e convincermi a mangiarli. Questa è una ricetta di famiglia, dal sapore antico, semplice e pieno. Inutile ricordare le meravigliose proprietà dei legumi. Questo piatto è molto versatile e può essere proposto come primo piatto, come piatto unico o anche come contorno.

PROCEDIMENTO

Lasciare i ceci secchi in ammollo dalla sera precedente per circa 10 ore. In un tegame soffriggere in olio evo l’aglio ed aggiungere il pomodoro fresco a pezzetti. Io ho l’abitudine in estate di preparami dei barattoli che poi userò in inverno quando i pomodori non sono di stagione. Aggiungere una foglia di alloro e lasciare andare. In un’altra pentola bollire per circa 40 minuti i ceci dopodiché aggiungere nello stesso tegame il sugo, salare e lasciare cuocere per altri 20 minuti. Impiattare guarnendo con una foglia di alloro. Felice pranzo con gusto e buon gusto!