Vellutata di cannellini al rosmarino

E’ proprio vero che la semplicità premia sempre. Questa vellutata è di una facilità imbarazzante eppure è capace di regalare al palato grandi suggestioni. Pochissimi ingredienti e pochi minuti e il gioco è fatto.

Difficoltà: facile

Ingredienti: fagioli cannellini in scatola, rosmarino fresco, sale, olio evo, latte pepe.

PROCEDIMENTO

In un mixer unire i cannellini privati dell’acqua di conservazione e sciacquati sotto il rubinetto con olio evo, un pizzico di sale e pepe. Aggiungere un goccio di latte e frullare fino ad ottenere una crema. Versare la vellutata in un pentolino e scaldarla sul fornello aggiungendo un rametto di rosmarino o impiattare, aggiungere il rosmarino e scaldare al microonde. Personalmente trovo più pratica la seconda opzione: accelera i tempi e evita di utilizzare la pentola. Felice pranzo con gusto e buon gusto!