Fusilli estivi di piselli e lenticchie

Dopo avervi proposto i fusilli con diversi tipi di farine di legumi oggi è la volta di quelli con farina di piselli e di lenticchie. Mi piace e diverte giocare con sapori inediti e questa volta ho pensato ad un piatto velocissimo ma molto buono ed estivo.

Ingredienti: fusilli di farina di piselli e di lenticchie, pesto, pomodoro fresco maturo, parmigiano grattugiato, aglio in polvere, basilico fresco, sale e olio evo.

PROCEDIMENTO

In una casseruola bollire in acqua salata i fusilli. In una padella soffriggere in olio evo e aglio il pomodoro tagliato a pezzetti. Scolare i fusilli e versarli in padella. Aggiungere il pesto e il parmigiano mescolando bene. Impiattare decorando con del basilico fresco. Felice pranzo con gusto e buon gusto!