Noodles alle verdure

In questi mesi sono tanti i sapori che sono mancati, oggi ho voluto riproporre una mia versione dei noodles che mangiavo spesso in uno dei miei ristoranti preferiti. Un piatto coloratissimo che appaga occhi, olfatto e gusto.

Ingredienti: noodles, carote arancioni, gialle e viola, zucchine, cipolla e aglio in polvere, olio evo e sale.

PROCEDIMENTO

Lavare le verdure e tagliare tutto a julienne. In un’ampia padella soffriggere in olio evo l’aglio in polvere e la cipolla e aggiungere tutte le verdure facendole rosolare bene. In un pentolino bollire dell’acqua aggiungendo un po’ di sale. Quando le verdure saranno dorate bene aggiungere dell’acqua dal pentolino e i noodles. Lasciare cuocere insieme e se occorre aggiungere altra acqua bollente. Servire in una scodella a zuppiera. Felice pranzo con gusto e buon gusto!