Paglia e fieno rustica

I sapori rustici di una volta declinati ad oggi…descriverei così questa ricetta. Facile e veloce è davvero gustosissima e di grande effetto.

Difficoltà: facile

Ingredienti: Fettuccine all’uovo paglia e fieno, prosciutto crudo, pan grattato, olio evo, aglio e sale.

PROCEDIMENTO

Cucinare in abbondante acqua salata le fettuccine. Contemporaneamente soffriggere in un’ampia padella, in olio evo, l’aglio e il prosciutto tagliato a pezzettini irregolari. Appena sarà croccante, aggiungere abbondante pan grattato, far dorare e spegnere la fiamma. Scolare le fettuccine e condirle versandole direttamente in padella. Mescolare bene e servire. Felice pranzo con gusto e buon gusto!