Bruschette di pesce

Difficoltà: media

Ingredienti: pesce assortito per primi piatti (anche surgelato), aglio, olio evo, sale, prezzemolo, basilico, pane, pomodoro maturo, vino bianco.

Una bruschetta insolita ma buonissima. Alcune volte la magio come piatto unico quando non ho voglia di preparare la pasta, ma è perfetta come antipasto.

PROCEDIMENTO

In una padella grande, soffriggere aglio e prezzemolo. Appena l’aglio sarà dorato, aggiungere il pesce e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciare cuocere a fuoco lento per una decina di minuti. A parte grigliare il pane tagliato a fette. Appena entrambi gli ingredienti saranno pronti, adagiare il pesce sopra al pane fumante. Impiattare aggiungendo pomodoro fresco e basilico. Felice pranzo con gusto e buon gusto!