Bocconcini di tacchino con crosta profumata

 

Preparazione:  25 minuti

Difficoltà:  media

Ingredienti: Filetti di petto di tacchino, crostoni di pane, timo, basilico, insalata mista, olio all’aglio, sale.

Un secondo squisito, croccante e saporito: una coccola per il palato e per gli occhi. Per questa ricetta ho utilizzato un olio all’aglio prodotto dalle sapienti mani di Ortenzia Matalucci.

PROCEDIMENTO

Tagliare i filetti di petto di tacchino a pezzetti salare e lasciare riposare. Contemporaneamente ridurre in briciole i crostoni di pane e aggiungere il timo ed il basilico finemente tritati. Impanare i bocconcini nella panure appena preparata e soffriggere in olio all’aglio. Sfumare con un goccio d’acqua. A parte condire l’insalata che servirà come letto per la carne. Felice pranzo con gusto e buon gusto!